野菜たっぷり夏野菜カレー
つねつねtkt @cook_40177817
畑で採れたオクラやインゲンを加えて夏らしさUP
このレシピの生い立ち
子供がまたパパの夏野菜カレー食べたいなぁ〜と言われたので、久しぶりに作りました。
野菜たっぷり夏野菜カレー
畑で採れたオクラやインゲンを加えて夏らしさUP
このレシピの生い立ち
子供がまたパパの夏野菜カレー食べたいなぁ〜と言われたので、久しぶりに作りました。
作り方
- 1
油を引いて玉ねぎを炒める。
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- 2
玉ねぎに火が通ったら、鶏肉を入れ炒める。
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- 3
水(カレーに合わせる)を入れじゃがいも、人参、エリンギと炒めた鶏肉玉ねぎを煮込む。
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- 4
アクを取り生姜をすりおろし投入。
20分くらい煮込む。 -
- 5
煮込んでいるうちに★野菜を切る。
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- 6
多めの油で★野菜を炒める。火が通ったら火を止める。※スーパーのオクラは茹でた方が良いです。採れたてじゃないと皮が硬いので
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- 7
弱火にしカレールーを入れ煮込む。
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- 8
トマトをさいの目に切りカレーに投入。
5分煮込む。 -
コツ・ポイント
生姜が隠し味。野菜を別に炒めることで野菜の歯ごたえを味わえます。
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