こんにゃくは、食べやすい大きさに切ってからゆでる。

干ししいたけは、戻してから千切りにする。

にんにく、しょうがはみじん切り、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、じゃがいもは角切りにする。ねぎは斜め切りにする。

油でにんにく、しょうがを炒め、豚肉を入れ、さらに炒める。

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、しいたけ、ねぎを入れる。

しいたけの戻し汁とダシダを入れ、砂糖、しょうゆ、コチュジャンを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分。

ごま、ごま油を加える。