なめたけの豆腐とろふわ もっちり焼き
liqueur☆ @meux
豆腐になめたけを入れて焼いた、とろふわ焼きです。
このレシピの生い立ち
なめ茸を豆腐の具材とソースにし、片栗粉入りのとろふわ、もっちり食感に仕上げました。
なめたけの豆腐とろふわ もっちり焼き
豆腐になめたけを入れて焼いた、とろふわ焼きです。
このレシピの生い立ち
なめ茸を豆腐の具材とソースにし、片栗粉入りのとろふわ、もっちり食感に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りします。
《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:18572776を参照下さい。 -
- 2
豆腐を崩し、なめ茸の半量(30g)と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
-
- 3
油をひいたフライパンに、手順2を大さじ1ずつすくって入れ、両面返しながらきつね色になるまで焼きます。
-
- 4
器に盛り付け、残りのなめ茸、小口に切った青ねぎをトッピングして、完成です。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかり行うようにします。
(水分が多すぎると、フライパンで上手く返せなくなると思います。)
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