鶏の手羽元にコーラがひたひたになるくらい注ぐ。かなり泡が立ちます。

中火で煮込みスタート。泡と共にかなりのあくが出てきますので、取れる分だけ取ります。

あくが取れたら強めの弱火、もしくは弱めの中火にして煮込みます。砂糖としょうゆを投入。

煮詰まってきたらときどき転がしてやりながら、そのまま煮込みます。

水気が無くなってあめのようになってきたら出来上がり。こげやすいので、手羽元を転がしまくる必要あり。