サラスパを茹でるお湯を沸かします

水菜を2〜3センチの大きさに切ります。

トマトを一口大に切り、大葉は細切りにします

小さい器に醤油、みりん、酒、だしの素、オリーブオイルを合わせてソースを作っておきます

サラスパを茹で、水洗いした後氷水にさらして、麺が冷えたらザルに上げてきっちり水切りします

ボウルにサラスパを入れて、ソースを混ぜ合わせます。ソースは全部入れないで味を見ながら少しづつ足して下さい。

ちょうどいい味に決めたら、水菜、大葉、トマトを混ぜ合わせて出来上がり！最後にごま油で風味をつけて♪

油の分量訂正しました