ブルーベリーレアチーズケーキ♪

roll21 @cook_40139849
ブルーベリーとヨーグルトの酸味がきいたレアチーズケーキです☆夏にみんなで食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
毎年夏になると我が家のブルーベリーの木から沢山ブルーベリーがなります。ケーキやムースにもしたけれど、やっぱりレアチーズケーキにするのが一番美味しくて好き!
ブルーベリーレアチーズケーキ♪
ブルーベリーとヨーグルトの酸味がきいたレアチーズケーキです☆夏にみんなで食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
毎年夏になると我が家のブルーベリーの木から沢山ブルーベリーがなります。ケーキやムースにもしたけれど、やっぱりレアチーズケーキにするのが一番美味しくて好き!
作り方
- 1
台を作る。ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。電子レンジで溶かしたバターを加えて、もむ。
- 2
型の底に1をしっかり敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
生地を作る。☆を耐熱皿に入れ、ラップをかけ電子レンジで2分加熱し、粗熱をとる。(注意!ブクブクとなるので大きめの皿に!)
- 4
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
- 5
4にヨーグルト→はちみつ→3のブルーベリー→電子レンジで溶かした●の順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 6
泡立てた生クリームも加え、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
- 7
型に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
コツ・ポイント
・クリームチーズはあらかじめ室温に戻し柔らかくしておく。(面倒ならレンジで1分加熱する)
・●のゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
・混ぜて冷やすだけの簡単レシピ♪
※1歳未満のお子様がいらっしゃる方は、はちみつを使わないでください
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