野菜たっぷり 七福雑煮
せんの会 @cook_40050850
彩美しい栄養満点「野菜たっぷり 七福雑煮」
このレシピの生い立ち
彩美しい栄養満点「野菜たっぷり 七福雑煮」
今年一年が皆様にとって福多き年となりますことをお祈りして！
野菜たっぷり 七福雑煮
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今年一年が皆様にとって福多き年となりますことをお祈りして！
アプリでひらく作り方
- 1
人参・大根・蓮根・椎茸・こんにゃく・薄揚げは１cm 角切りにし、蓮根は酢水にさらす。こんにゃくは熱湯で2～3分下茹でする
- 2
薄揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭き取る。
- 3
ごぼうは皮をこそげて5mm厚さの小口切り、太い部分は半分に切り、水に１～２分さらす。
- 4
里芋は皮を剥いて１cmの角切りにして、熱湯でサッと茹で、ぬめりを洗い流す。 鶏肉は一口大に切る。
- 5
鍋に出し汁と①②③④の具材を入れて、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮て(A)で調味する。
- 6
お餅は焼いておく。
- 7
お椀に具材を少し注ぎ、お餅を加えてさらに汁ごと具材も注いで、結び三つ葉と柚子の皮を吸い口に飾る。
コツ・ポイント
こんにゃくと小芋は下茹でしてから入れましょう。
野菜はお好みで色々アレンジなさってください。
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