もち菜は、傷のある部分を除いて、約5cm幅に切る。

玉ねぎは皮を剥いて、薄切りする。
ベーコンは約1cm幅に切る。

ペンネを茹でる準備をします。

沸騰したお湯に入れて、通常の茹で時間より2分短い時間で茹でる。

茹で上がったら、オリーブオイルを絡めて、くっつかないようにしておく。

オリーブオイルを引いたフライパンに玉ねぎを入れて、中火で炒める。

続いて房に分けたしめじとベーコンを炒める。

最後にもち菜を加えて炒める。

この程度にしんなりさせる。
ここで塩こしょうしておく。

ホワイトソースと牛乳を加えて、よく混ぜる。

味見して必要であれば、さらに塩こしょうする。

⑤のペンネを加えて、ソースと絡める。

グラタン皿によそう。

チーズをかける。

我が家は、ナチュラルチーズとパルメザンチーズです。

パセリがあれば、刻んでおく。

180℃に予熱したオーブンで、約15〜20分焼く。

焦げ目が付いたら出来上がり。