ネギとニンニクはみじん切りにしておく。もやしはさっと水洗いし、水気を切る。

フライパンにゴマ油を熱し、もやしをさっと炒めて塩こしょうをふり、さらに移しておく。

フライパンにゴマ油とニンニク、おろししょうがを入れて熱し、香りが立ったら豆板醤を加えて馴染ませる。

馴染んだところで、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉の色が変わったら、☆の材料を全て加えて煮る。

煮立ったところで、炒めたもやしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げに風味づけのゴマ油を少々垂らして出来上がり。