豚肉を一口だいに切、焼き肉のたれをひたひたに付け込んでおく。（付け込み時間は、半日位～30分前）

ゴーヤは、縦半分に切り、中のわたや種をスプーンでかき出して、塩少々を全体に行きわたる様に、まぶしておく

２のゴーヤを5分位したら、水で塩を洗い流して、ざるに取り、水気を切っておく

フライパンを熱して、サラダ油を入れ、豚肉の汁けを軽くきって、炒め、肉に火が通ったら、ゴーヤを入れて、さらに炒める。

ゴーヤをお好みの固さに炒めたら、味を見て、薄い場合は、焼き肉のたれをプラスして、出来上がり