緑豆を水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。

鍋に豆の浸し水ごと入れて、豆が柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋の場合は加圧5分程度です。

たまねぎを薄くスライスします。

たまねぎと白ワインをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れ、電子レンジで2分ほど加熱します。

☆を混ぜ合わせます。

たまねぎが熱いうちに手順2、手順5と混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間味を馴染ませます。

完成です。

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2017/3/21