鴨肉の大根はさみ
鴨肉を大根と柚子でさっぱり！
このレシピの生い立ち
鴨肉の臭みを柚子で消します。
さっぱりして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮ごと1～2ミリ厚さの輪切り。
ラップを掛けてレンチン4~7分。
軟らかくフニャフニャになるまで。 -
- 2
鴨肉スライスを使用。脂は取り除く。
無ければ鶏肉でも良い。
-
- 3
鴨肉に塩コショウし、グリルで5分程度、しっかり火を通す。
-
- 4
柚子ラッキョウ酢漬け（レシピID : 18472009）をざく切り。
無ければ生柚子をスライスする。 -
- 5
1の大根に3の鴨と4柚子を乗せる。
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- 6
マヨネーズをかけて、二つ折りにする。
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- 7
ネギみじん切りとラディッシュスライスをトッピング。
-
- 8
皿に盛って食卓へ。
ポン酢を掛けても良い。
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コツ・ポイント
大根はスライスしてレンチンするとフニャフニャになり、折り曲げやすくなります。
水分は飛ばします。
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