大根の皮を剥き、大根おろしを作っておく。量はお好みで。私は大根おろし大好きですし、さっぱりするので多めに作ります。

ゆで麺の袋に2箇所穴を開け、袋ごとレンジで温める。600Wで1分。取り出す時は火傷に気を付けて。

麺を袋から出してボウルに入れ、ほぐしながら流水で冷やす。粗熱が取れたら氷水に入れて冷たくし、ざるに上げて水を切る。

青ネギ、ミョウガ、大葉を切る。薬味大好きなので私は多めに刻みます。

お皿にうどんを盛り付ける→その上に軽く水気を切った大根おろしをのせる→揚げ玉をのせる→黄身をのせる

だし醤油を回しかけ、薬味をのせて出来上がり。