基本のハンバーグ( *˙ω˙*)و
大きめにメインディッシュしたり、小さくしてお弁当用にしたりはご自由に～！
ソースのアレンジもご自由に～！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ、自分の覚書のためにも初投稿です！たまに食べたくなるよなぁハンバーグ( ´﹀` )
基本のハンバーグ( *˙ω˙*)و
大きめにメインディッシュしたり、小さくしてお弁当用にしたりはご自由に～！
ソースのアレンジもご自由に～！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ、自分の覚書のためにも初投稿です！たまに食べたくなるよなぁハンバーグ( ´﹀` )
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
大きさはお任せ！大きめはザクザク感があるし楽だし、細かくすれば食べやすい！
私は大きめ派。 - 2
ボウルに全材料を入れて具材の偏りがないように手でこねる。
お肉は冷たいし、ネイルなど気になる方はビニール手袋おすすめ。
- 3
好きな大きさに形成する。
げんこつぐらいの大きさで6個分です！
- 4
両手でキャッチボールして空気を抜き、真ん中を凹ませる(焼いたときに膨らみすぎるのを防ぐため)。
- 5
熱したフライパンに中火で焼き色をつける(片面、油は使わない)。
- 6
ひっくり返して火を弱め、水を1~2cm程度いれ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
水がなくなったらハンバーグの中心を押す。血の濁った色の汁が出たらもう少し水を入れて焼き直す。透明な肉汁が出たらOK！
- 8
ペーパーで余分な油をとったら、水をもう少し、ケチャップ、ソースを、ハンバーグにかけながらとろみがつくまで煮詰める。
- 9
完成～！
持ち運ぶためにジップロックタッパーに入っています(笑)
げんこつぐらいの大きさ！でかい！ -
- 10
冷凍保存してもOK！その場合は、解凍したらレシピ5からの手順を追えばOKです( *˙ω˙*)و
写真は1個焼いた後です！ -
コツ・ポイント
玉ねぎは細かく細かくみじん切りにしても、少し大きめにざっくり切ってもいいと思います！お好みで！
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