ブロッコリーの茎とにんじんは、千切りにしておく。

豚肉を、縦長になるように2枚重ねて並べ、塩・こしょうで下味を付ける。

豚肉に、大葉を2枚重ねて置き、その上に千切りにした野菜をのせ、くるくる巻いていく。

油をひいたフライパンで、巻き終わりが下になるようにして焼き始め、中火で肉巻きの全面を焼いていく。

野菜に火が通るよう、フライパンに蓋をして、弱火で数分焼く。

☆の調味料を加え、肉巻きにからませながら、中火で汁気を飛ばしたら出来上がり。