冷やし黒ゴマ坦坦稲庭うどん
きりまりママ @cook_40178518
中華の担々麺もよいですが、うどんでも美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
和風だけどパンチのある冷やしうどんが食べたくて、考えました。
冷やし黒ゴマ坦坦稲庭うどん
中華の担々麺もよいですが、うどんでも美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
和風だけどパンチのある冷やしうどんが食べたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉ソボロに、炒めた豆板醤小さじ２～３を加える。
- 2
◎の材料を沸騰させ、煮溶かす。
- 3
２に練りごまを少しづつ入れ、泡だて器で混ぜ溶かす。
- 4
○の材料を冷たいフライパンに入れて温め、フツフツしてきたら、3をお玉1杯加えて混ぜる。
- 5
3のスープに4を入れ、出来上がったスープを冷ます。
- 6
稲庭うどんを器に盛り、5のスープを注ぎ、１の肉ソボロ、青梗菜を添え、あればすり黒胡麻、カイワレをトッピングする。
- 7
ツユを作る時間がない時は、麺つゆアレンジでもＯＫです。
⇒ - 8
麺つゆに食べるラー油大さじ1、すりごま大さじ2、豆板醤適量、加えて
麺を入れ、具をトッピングするだけ。 -
コツ・ポイント
使った豚ソボロは、レシピID : 18638113
８番に、麺つゆで作る簡易レシピも載せました。。
麺つゆは、麺つゆに表示通りに薄めてください。。
つくれぽ
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