パプリカを乱切り。
モヤシを洗って水気をよく切る。
厚手の鍋に▽を熱して野菜を炒め、●をかけて混ぜる。

野菜を端によけて鮭を並べ、上に野菜を被せる。
蓋をし弱火で４分。
火を止め５分蒸らす。