大骨を取りながら鮭を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
生鮭の場合は先に塩で下味を付けておく。

フライパンにごま油を熱し、鮭を焼く。
焼き上がったらクッキングペーパーに取り、油をきる。

野菜を炒め、軽く塩コショーする。全体がしんなりしてきたら●を入れる。
味を調えたら水とき片栗粉でトロミをつける。

鮭に【３】をかける。