長ねぎはお好きなように切って、もやしと一緒に炒めておきます。
濃いめの味付けが好きな方はにんにく、塩胡椒しましょう。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、盛り付ける器にガラスープの素、塩を入れ、おたま一杯くらいのお湯で溶いておく。

麺を茹でてざるにあげ、しっかり洗って冷します。

スープを溶いた器に冷水を300mlほど注いでよく混ぜ、麺を投入。軽く混ぜたのち、①やたまごなどの具材を盛り付けます。

仕上げに油をたらし、お好みで白ごまをふってどうぞ。