ズッキーニのピクルス
ズッキーニを薄切りにしてピクルスに〜♡
アレンジ次第でいろいろ使えます♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを沢山いただいた時のストックレシピ♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄皮をむいて包丁の腹で潰し、赤唐辛子は半分に切り種を取り除いておきます。
- 2
1と☆をすべて鍋に入れて沸騰させて火を止め冷まします。
- 3
ズッキーニは薄い輪切りにします。
- 4
煮沸消毒した保存瓶に3を入れ2を注ぎ蓋をして冷蔵庫へ。
漬けて翌日から食べられます。
※我が家は1週間で食べ切ります。 - 5
※粗く刻んだ茹で卵と和えてサンドイッチや、茹で鶏と和えてワインのお供になどいろいろ楽しめます。
コツ・ポイント
☆今回はズッキーニを漬かりやすく、そのままでも使いやすい薄切りにしましたが、長く(1ヶ月)漬ける場合は少し太めカットがよいと思います。
☆クローブと粒黒胡椒はなければ入れなくてもOKですが、入れると風味豊かに。
☆お砂糖の量はお好みで。
つくれぽ
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