海老は下処理をしておく。(※①)

①に下味(塩・こしょう・片栗粉)をもみ込んでおく。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、②を入れ、焼き色がつくまで炒める。

▲を入れ、全体を炒め合せる。(※②)

ごま油を入れ、香りづけをする。

お皿にお好みのつけ合せを盛り、⑤を乗せ、いりごまをふり、完成‼