ボウルに卵白を入れ、完全に泡立てる。砂糖を加え泡立て、さらに卵黄を入れ、混ぜ合わせる。

振るった薄力粉を入れ、途中マヨネーズを加え、さっくり混ぜる。

ケーキ型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れ、180℃のオーブンで20分程度焼く。

竹串をさして何もつかなければ、型から出して冷まし、出来上がり。