玉ねぎはみじん切りにして、レンジで3分間チンします。

1の玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・その他ハンバーグのタネの材料全てをボウルに入れ、しっかり混ぜます。

タネは5分程度休ませます。

タネを休ませている間に、味噌ソースの材料を混ぜ合わせます。

休ませたタネを小判型に成形し、火をつけていないフライパンに入れます。

両面にしっかり焼き目をつけます。

☆この時点で中まで火を通す必要は
ありません☆

しっかり焼き目がついたら味噌ソースを加え、表・裏2分ずつグツグツ煮込みます。

次にアルミホイルで落し蓋をして、10分間弱火で煮込みます。
10分経ったら火を止めて冷まします。

☆火を止めて冷ますことでソースに
とろみが出てきます☆

ある程度冷ましたら、ソースを回しかけながらグツグツするまで加熱します。

グツグツしてきたら完成です。