作り方
- 1
キンカンを半分に切って種を出し、輪切りにしていく。
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- 2
キャベツに塩をひとつまみし（水はいれない）、5分〜10分くらいおく
- 3
わかめを水で戻す。食べやすい大きさに切って。もどしすぎないように、注意。
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- 4
キャベツとワカメの水分をきつく絞りとる。
- 5
キンカンも手で混ぜ、ポン酢小匙2まぶす。
コツ・ポイント
水分をしっかりきる。
美味しいキンカンを使用。
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