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モロヘイヤとオクラ、長芋の梅タルタル
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モロヘイヤとオクラ、長芋の梅タルタル-レシピのメイン写真

モロヘイヤとオクラ、長芋の梅タルタル

大地を守る会
大地を守る会 @cook_40093799

ねばねばパワーで腸内環境を整えましょう。<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
ねばねばの食感をいかしたレシピです。

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材料

2人分
  • モロヘイヤ 3本
  • オクラ 4本
  • 長芋 80g
  • 梅干し 1コ
  • カツオ節 2g
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは軸と葉を分け、ゆでて細かく刻む。

  2. 2

    オクラもさっとゆでて厚さ5mmの小口切りにする。

  3. 3

    長芋は皮をむき、包丁で細かくたたく。

  4. 4

    1~3をボウルに入れ、種を取ってたたいた梅肉と和える。

  5. 5

    器に盛り付け、カツオ節を振る。

コツ・ポイント

味付けは梅干しとカツオ節のみ。梅干しの酸味で食べやすく仕上げた、手軽な一品です。
作り方4のところで和えず、写真のように小鉢に盛り付け、食べるときに和えてもOKです。

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大地を守る会
大地を守る会 @cook_40093799
2015/08/17 02:48に公開
安心できる素材を、よりおいしく楽しんでいただけるよう、バラエティー豊かなレシピをご紹介してゆきますので、どうぞお楽しみに!
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このレシピのキーワード

オクラ かつお節 梅ぼし モロヘイヤ 山芋

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