簡単薬膳！干し椎茸のイタリアンソテー
漢方みず堂 @cook_40054467
椎茸：消化能力が落ちているときオススメ！
気を補い、元気をつけ、エネルギー不足の身体を補います♪
このレシピの生い立ち
夏の暑さで疲れた胃腸にやさしいレシピを！
玉ねぎやニンニクも気を巡らせ、胃の働きを高めてくれます。
簡単薬膳！干し椎茸のイタリアンソテー
椎茸：消化能力が落ちているときオススメ！
気を補い、元気をつけ、エネルギー不足の身体を補います♪
このレシピの生い立ち
夏の暑さで疲れた胃腸にやさしいレシピを！
玉ねぎやニンニクも気を巡らせ、胃の働きを高めてくれます。
作り方
- 1
干し椎茸を冷水で戻し、石づきを取り、水気を紙タオルで軽く抑える。
玉ねぎは薄切りに。 -
- 2
フライパンにオリーブ油を半分入れて、椎茸を中火で両面焼き、お皿に取り出す。
-
- 3
残りのオリーブ油をフライパンに入れ、唐辛子・にんにくをいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 4
パン粉・パセリ・塩・こしょうを加えて、きつね色になったら、椎茸の上に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水でゆっくり時間をかけて戻すことで、独特の旨みと香りが出ます！
戻し汁は、他の料理に使ってくださいね♪
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