アスパラは根元の硬い部分を落とし、長さを半分にする。

①に肉を巻きつける。エリンギは食べやすい大きさに割いておく。

フライパンを熱し、分量外の油をしき、②をとじ目から焼く。転がしながら、全体に焼き色がついたらエリンギもいれる。

③に酒、麺つゆ、柚子胡椒を合わせたものをいれ、蓋をして蒸し焼きにする。

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長いままだと存在感たっぷり＾＾
軽く小麦粉をまぶして焼いてもいいですね。