ゆばと冬瓜の中華風とろとろスープ
こぶた茶屋 @cook_40183286
夏ばてにつるんとした冬瓜のスープ、中華風でつくったらどうなるかな…と思い作ってみました。お塩はお好みで増減して。塩強め。
このレシピの生い立ち
いつもは生姜を効かせた和だし味付けが定番だったのですが、中華スープにしてみたところ、おいしかったので。たまたまあったゆばも、よいアクセントになりました。ときたまごでもおいしいかも。
ゆばと冬瓜の中華風とろとろスープ
夏ばてにつるんとした冬瓜のスープ、中華風でつくったらどうなるかな…と思い作ってみました。お塩はお好みで増減して。塩強め。
このレシピの生い立ち
いつもは生姜を効かせた和だし味付けが定番だったのですが、中華スープにしてみたところ、おいしかったので。たまたまあったゆばも、よいアクセントになりました。ときたまごでもおいしいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、上下切り落し皮を剥き8等分にして種を取り除き、一口大に切る。生姜は薄切りにして細切り、ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油とごま油をいれ、刻んだネギと生姜をいれ、火にかける。香りが立ったら酒、鶏ひき肉投入。色が変わるまで炒める。
- 3
水をいれ、冬瓜投入。◎を加えて火が通るまで中火で煮込む。5〜10分冬瓜に火が通り透き通ったら水溶き片栗粉投入、よく混ぜる
- 4
仕上げにごまとゆばを入れ、少し煮たら出来上がり。
- 5
クックC4RMMQ☆さまが、たまごで作ってくださいました！ありがとうございます！たまごも美味しそう、私も作ってみますね☆
-
- 6
はるさめを戻して入れると、ヌードル風になりました。写真は後日。
コツ・ポイント
生姜が足りないかな、というときは煮込むときに少しすりおろして入れます。よく洗い皮を剥かずに使うと、香り高いです。
今回はごま油とオリーブ油を合わせましたが、太白ごま油でもあっさりしておいしいかも。
つくれぽ
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