ジャージャー麺 肉味噌 こんにゃく入り
うにらさん @cook_40055065
こんにゃくで増量☆
このレシピの生い立ち
少量の豚肉しかなかったのでこんにゃくで増量を試みました。
私以外誰もこんにゃく入りと気付かず (^ｍ^;)
実家の母の味です☆
ジャージャー麺 肉味噌 こんにゃく入り
こんにゃくで増量☆
このレシピの生い立ち
少量の豚肉しかなかったのでこんにゃくで増量を試みました。
私以外誰もこんにゃく入りと気付かず (^ｍ^;)
実家の母の味です☆
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻してみじん切りにします。干し椎茸の戻し汁は使うので捨てないでください。
- 2
にんにく、しょうが、長ねぎもみじん切りにしておきます。
- 3
手でちぎったこんにゃくをフードプロセッサーで粗めのみじん切にします。
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- 4
下茹でしてざるに揚げます。
-
- 5
温めた鍋にサラダ油を加え、豆板醤、にんにく、しょうがのみじん切りを香りが出るまで炒めます。
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- 6
挽き肉を加えパラパラになるまで良く炒めます。
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- 7
干し椎茸、こんにゃく、ねぎのみじん切りを加え少し炒めます。
-
- 8
調味料を加え、椎茸の戻し汁と水を合わせ250㏄にして加え10分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。
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- 9
茹でて水で冷やし水気を切ってごま油をまぶした中華麺とレタス、きゅうり、ねぎを添えました。黒酢をかけてもおいしいです。
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- 10
白滝（糸こんにゃく）麺 レシピID : 20367627を使うとカロリーダウンできます→
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- 11
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- 12
こんにゃくの代わりに舞茸を加えて
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コツ・ポイント
八丁味噌は水に浸して柔らかくしておくと溶けやすくなります。
お好みで調味料ととろみは加減してください。
そうめんやうどんにかけてもおいしいです。
もちろんこんにゃくを使わず全て豚肉を使えば普通のジャージャー麺の肉味噌になります。
つくれぽ
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