トミエさんの★にんにく味噌★応用無限大
招き猫85 @cook_40148857
ご飯に、炒め物に、お湯で割ってスープにもなります。とろりとした甘辛味噌とニンニクが激ウマです。母トミエさんの味♡❤♡✿♡
このレシピの生い立ち
有名にんにく生産地の県です。醤油漬けとかいろいろあるけど、やっぱりこれが一番好きです。
トミエさんの★にんにく味噌★応用無限大
ご飯に、炒め物に、お湯で割ってスープにもなります。とろりとした甘辛味噌とニンニクが激ウマです。母トミエさんの味♡❤♡✿♡
このレシピの生い立ち
有名にんにく生産地の県です。醤油漬けとかいろいろあるけど、やっぱりこれが一番好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
これをばらすと大体200グラムくらいです。（いつもはこの3倍くらいで作ります）
-
- 2
オリーブオイル（サラダ油でもおｋ）でにんにくを弱火で15分くらい炒める（たまにかき混ぜる程度で大丈夫）
-
- 3
15分経過。にんにくが柔らかくなっています。鷹の爪を入れる時はここで投入し辛味を出す（初めから入れると真っ黒になるので）
-
- 4
味噌、砂糖、みりん、酒を入れ、油となじませるように混ぜ込む（粉唐辛子を入れるときはここで投入）
- 5
刻みねぎを投入し火が通ったら出来上がり。
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- 6
※長く保存したい時はねぎを入れないほうがいいです。オイルが分離しますが、食べる時にひと混ぜすればおｋ。
- 7
※最近は油を多めにして、出来上がった時点で油とニンニクを分けます（スプーンなどで簡単に具をすくい分けることができます）
- 8
※油にはニンニクとねぎの香りと味噌の塩味が移っているので、何の料理に使ってもおいしいです。♡￫ܫ￩♡
コツ・ポイント
味噌と砂糖は好みで加減してください。今回はだし入り味噌を使っています。熱いご飯にのせると何杯でもいけます。トーストに薄く塗ってもおいしいです。そうめんのたれやドレッシングに混ぜるとコクが出ます。簡単なのでお試しくださいね。
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