さっぱりなすそうめん

Name: さっぱりなすそうめん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん ２束; なす ２本; ※しょう油 大さじ３; ※はちみつ 大さじ１; ※酢 大さじ１; ※ごま油 少々; ※おろし生姜 １かけ分; ※水 ５０ｍｌ; 青じそ ５枚; 麺つゆ 適量

ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

旬のなすを使ったそうめんアレンジ♪
焼きなすの食感とちょっぴり酸味の効いたごま油の風味豊かなたれが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
定番そうめんを大好きな焼きなすと合わせてみました♪

さっぱりなすそうめん

ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

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材料

２人分

そうめん２束
なす２本
※しょう油大さじ３
※はちみつ大さじ１
※酢大さじ１
※ごま油少々
※おろし生姜１かけ分
※水５０ｍｌ
青じそ５枚
麺つゆ適量

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作り方

1
なすを輪切りにし水にさらした後たっぷりめの油（分量外）で焼きます。
2

※印の材料を混ぜたものに焼きなすを漬けて冷蔵庫でしばらく冷やします。
3
そうめんを茹で水で締めます。２のなすを上に乗せ　つけだれをかけます。細切りにした青じそを乗せたらできあがり♪
4

つけだれだけでは味が足りないので　お好みで麺つゆを足してお召し上がりくださいね♪

コツ・ポイント

油多めでしっかり焼いたなすはトロトロでとってもおいしいです♪
たれに漬け込んで冷やしてからいただくと　味もしっかり染み込んでいて　食欲がない時にでもさっぱりおいしくいただけますよ♪

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つくれぽ

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ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

2015/08/07 00:27に公開

３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com

このレシピのキーワード

そうめんなす大葉はちみつ

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