牛肉を薄切りにしてボールにいれ、薄切りにした玉葱、レモングラス、ガーリックもいれる。

１にフィッシュソース大匙１位と醤油を同量いれ混ぜて３０分くらい置く。

ピーナッツをプライパンで空焼きにして、冷まして細かくつぶしておく。（写真はカシューナッツ）

レタス、ミントを洗って水を切り、細かめに切っておく。
（キュウリやピクルスにした人参も入れても美味しい。）

プライパンに油をいれ熱くして２を入れて炒め、６の上にのせる。