じゃがいもは良く水洗いし、8等分し、電子レンジで2分加熱。

玉ねぎはざく切りしておく。ほうれん草は軸は2cm程度、葉は3cm程度に切っておく。

鶏皮は塩胡椒を振り、1時間ほどおいておく。

スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火で脂が出るまで炒める。

鶏皮の脂が出れば、まずは玉ねぎを投入。しばらく炒める。

次にじゃがいもを投入。全体を良くかき混ぜる。

しばらくして水(お湯が望ましい)を加え、おろしニンニクを加える。さらにカレー･ルーを加え、溶けるまで良くかき混ぜる。

ここでほうれん草を加えておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。これをスキレットに投入。

全体を良くかき混ぜる。

火を止め、粗挽き唐辛子を振って、完成。