ボウルに水を入れ小さじ１杯の塩を入れ、縦切りにした人参、円形に切ったごぼうを5分程、アク抜きをする。

米３合を研いだら、だしの素小さじ２杯、麺つゆ小さじ１杯、醤油小さじ１杯、酒小さじ１杯、みりん小さじ１杯を入れ軽く混ぜる。

生椎茸を半切り形に薄く切り、インゲンは約1cm位に切る。

アク抜きして置いた、人参、ごぼうと、生椎茸、インゲンを調味料を入れた釜に入れて軽く混ぜて炊飯器で炊く。

ご飯が炊けたら、茶碗に盛り三つ葉を散らす。(好みで)
薬味感覚で美味しく頂けます。