じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。えんどう豆は塩茹でし、半分に切っておく。

材料を炒める。最初はじゃがいもをしっかり油で炒める。次に、人参と玉ねぎと牛肉を加えて炒める。

材料に火が通ったらだし汁と調味料を加えて煮立て、灰汁をすくい材料が柔らかくなるまで煮込む。(この時落し蓋をしておく)

↑の補足：キッチンペーパーで落し蓋をするときは真ん中に穴を二つほど開けておく。

煮立ってきたら落し蓋の蓋を少し開け、端の方に糸こんにゃくを加え再びじっくり煮込む。

最後にお皿に盛り付け、えんどう豆を彩りとして盛り付けたら完成／(^o^)＼♡