鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくと玉ねぎはみじん切り、じゃがいも＊キャベツ＊セロリは約2cm角に切り中火にかける。

しんなりするまで炒める。

弱火で20~30分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、トマト缶を入れて塩コショウ、ハーブソルト、ナツメグで味を整える。