ビシソワーズ

Name: ビシソワーズ
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（薄切り） 2個（２００ｇ）; 玉ねぎ（薄切り） 2分の1個（１００ｇ）; バター(またはマーガリン) １０ｇ; パセリ(みじん切り) 少々; 水 ２００ｃｃ; 固形コンソメ 1個; 牛乳 ３００ｃｃ; 塩、こしょう 各少々

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

夏におススメの濃厚スープ。
じゃがいもは過熱してもビタミンが失われにくいのでビタミン補給にも◎
冷たく冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもだけだと飲みにくいしサラッと濃厚にするにはじゃがいも２：玉ねぎ１の割合が一番いいと思いました。

ビシソワーズ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

２～3人分

じゃがいも（薄切り） 2個（２００ｇ）
玉ねぎ（薄切り） 2分の1個（１００ｇ）
バター(またはマーガリン) １０ｇ
パセリ(みじん切り) 少々
【A】
水２００ｃｃ
固形コンソメ 1個
【B】
牛乳３００ｃｃ
塩、こしょう各少々

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作り方

1

鍋にバターを溶かしじゃがいもと玉ねぎを入れ炒める。
2
玉ねぎが透き通ったら【A】を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3

ミキサーに②、【B】を入れて攪拌し冷蔵庫で冷やす。器に盛りパセリをふる

コツ・ポイント

パセリのみじん切りはなくてもOKです

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2018/07/20 21:08に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

ビシソワーズじゃがいもバター牛乳玉ねぎ

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