鶏もも肉を広げブラックペッパー、塩胡椒を振る。皮面は縮むのでフォークで刺すと良いかな？

フライパンに油を引いて皮面から焼いていく。鍋蓋を忘れずに！

焼き目が軽くついたらひっくり返して両面焼く

焼き目がついたら再び皮面を下にしてアルミホイルを引いて上に重石をする。
ボールに水で代用しました！

ここで余分な油を出しキッチンペーパーで拭き取り、混ぜておいた☆をかけ軽く煮詰める

このままでも美味しいですが…

タレを絡ませても絶品