キャベツはみじん切りにして塩少々をふり、5分くらいおいて水気をしっかりしぼる。

ボールに鶏ひき肉を入れて塩、こしょうをふり、よくこねる。

マヨネーズを加えて混ぜたら、キャベツと粉チーズも加えて混ぜ、一口大の円形に整えて薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、２を入れて両面がこんがりとなるまで焼く。

器に盛り、お好みでマスタードとトマトケチャップを添える。