残り野菜を使った★和風あんかけ玉子☆

残り野菜を使った★和風あんかけ玉子☆-レシピのメイン写真

残り野菜を使った★和風あんかけ玉子☆

れりぃ @cook_40186917

卵と残りものの野菜がちょっとした一品に。
このレシピの生い立ち
余った野菜の使い方に困った時に、天津飯を思い出し、あんかけにして玉子焼きにかけたら、美味しく頂けたのでレシピに♪
これだと野菜が少量残っても、使い方に困らず食べれます。

卵と残りものの野菜がちょっとした一品に。
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余った野菜の使い方に困った時に、天津飯を思い出し、あんかけにして玉子焼きにかけたら、美味しく頂けたのでレシピに♪
これだと野菜が少量残っても、使い方に困らず食べれます。

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れりぃ @cook_40186917

卵と残りものの野菜がちょっとした一品に。
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余った野菜の使い方に困った時に、天津飯を思い出し、あんかけにして玉子焼きにかけたら、美味しく頂けたのでレシピに♪
これだと野菜が少量残っても、使い方に困らず食べれます。

卵と残りものの野菜がちょっとした一品に。
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余った野菜の使い方に困った時に、天津飯を思い出し、あんかけにして玉子焼きにかけたら、美味しく頂けたのでレシピに♪
これだと野菜が少量残っても、使い方に困らず食べれます。

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材料

4人分

卵 4こ
☆しょうゆ小2
☆みりん大2
☆酒大2
☆出し汁 300cc
☆白だし大2
☆塩ひとつまみ
野菜残りものを使いました↓
★えのき 1/2袋
★大葉 1枚
★ネギ少し
★もやし 1/3袋
★かいわれ少量
溶き片栗粉

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作り方

1

★野菜を炒めます。
2

野菜に火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせた☆を野菜に入れて沸騰させます。
3

沸騰したら、溶き片栗粉を少しずつ入れて、お好みのとろみにします。
4

溶き卵を別のフライパンで炒め、かき混ぜながら、できるだけ丸くなるように形を整えながら、焼きます。丸でなくてもOK
5
焼けたら玉子を器に盛り、あんと野菜をかければできあがり☆

コツ・ポイント

玉子を分厚く、ふっくら焼くと美味しくできます。

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れりぃ

れりぃ @cook_40186917

2015/08/09 01:55に公開

２児の母です☆

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このレシピのキーワード

あんかけねぎ大葉えのきもやし片栗粉かいわれ卵酒

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