生おからは熱したフライパンで空炒りし､水分を飛ばす。耐熱器に入れてフタをせず､電子レンジ加熱もOK(2〜3分程)

じゃがいもは粉ふきいもの要領で火を通し､フォークなどで潰す。潰し加減は粗くてもOK。お好みで☆

空炒りしたおからを潰したじゃがいもに加え､よく混ぜる。

ボウルなどにケチャップを入れ､４のポテトおからを加えて全体になじませるようによく混ぜる。

しめじは根元を切り落としてバラバラにし､さっと火を通す。レタスは手で小さめにちぎる。

５のボウルに６を加えてよく混ぜ､最後に塩こしょうで味を調える。