玉ねぎはみじん切りにする。
ボールにミンチ 玉ねぎ 醤油 鶏ガラ 片栗粉 ごま油を入れてまぜる。

餃子の皮で好きな形に包む。

フライパンに油をしき包んだしゅうまいを並べ水をしゅうまいが1/3くらいつかるように入れて蓋をして蒸します。