簡単昆布のだしがらで。梅煮物。

簡単昆布のだしがらで。梅煮物。-レシピのメイン写真

簡単昆布のだしがらで。梅煮物。

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

出汁取りに活躍した昆布。梅干しとの相性バツグンです。ごはんのお供に最適です。
このレシピの生い立ち
出汁をとった昆布が勿体ないので。勿体ない精神です。

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出汁をとった昆布が勿体ないので。勿体ない精神です。

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出汁取りに活躍した昆布。梅干しとの相性バツグンです。ごはんのお供に最適です。
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出汁をとった昆布が勿体ないので。勿体ない精神です。

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材料

2人分くらい

出汁取りに使用した昆布 60gくらい
梅干し中4個くらい
A
水 200cc
酒大1
みりん大１
砂糖大1/2〜大1
しょうゆ大1＋大1/2

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作り方

1
鍋に昆布とAを入れて沸騰させる。出てきたアクは
丁寧にとる。
2
アクを取ったら、梅干しを加える。
3
蓋をしないで中火で15分煮る。
4
15分煮たら、皿に盛り梅干しを崩しながら頂く。

コツ・ポイント

☆昆布を煮るから出汁いらず！
☆昆布を、もっと柔らかくしたいときは、アルミホイルで落し蓋して中火よりほんの少し弱めの中火で20〜30分煮た後強火で少し煮詰める。煮てる間に煮汁が無くならないよう注意！

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srナースママ @cook_40142463

2017/01/05 22:36に公開

千葉県船橋市

食べることが大好き！料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama

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このレシピのキーワード

煮物梅ぼし酒コンブ

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