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パプリカの冷製ポタージュ
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パプリカの冷製ポタージュ-レシピのメイン写真

パプリカの冷製ポタージュ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

本格的な冷製ポタージュをご家庭で♪つくれぽ☆ありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
パプリカがあったので作ってみたら、美味しかった。
他の材料でも楽しめます♪

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

4人分
  • パプリカ(赤や黄など) 1個半くらい
  • 玉葱 50g
  • バター 10g
  • 水 400cc
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ 1個
  • 豆乳 200cc
  • ●塩、白胡椒 少々
  • 生クリーム 大さじ2位
  • 飾り用パプリカ、ドライハーブ 少々
  • 仕上げ用生クリーム、オリーブオイル 少々
  • パプリカ 少々
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作り方

  1. 1

    種をくりぬいたパプリカ、玉葱は千切りして、バターを熱した鍋で炒めます。

  2. 2

    水、ローリエ、コンソメを加えて柔らかくなるまで15分位煮ます。

    • パプリカの冷製ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにかけてから、裏ごしして鍋に戻し豆乳を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。

  4. 4

    生クリームを加えて混ぜ、塩、白胡椒で味を整えて、冷ましてから、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    器に注ぎ、パプリカ、ハーブを散らし、生クリームとオリーブオイルで仕上げます。

    • パプリカの冷製ポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

ミキサーにかけてから裏ごしすることで滑らかになります。飾りにはフレッシュハーブだと更に良いですね。(笑)

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2015/08/23 01:36に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 パプリカ 生クリーム ハーブ バター 玉ねぎ

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