パプリカの冷製ポタージュ

パプリカの冷製ポタージュ-レシピのメイン写真

パプリカの冷製ポタージュ

愛乙女☆愛 @cook_40060286

本格的な冷製ポタージュをご家庭で♪つくれぽ☆ありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
パプリカがあったので作ってみたら、美味しかった。
他の材料でも楽しめます♪

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材料

4人分

パプリカ(赤や黄など) 1個半くらい
玉葱 50g
バター 10g
水 400cc
ローリエ 1枚
コンソメ 1個
豆乳 200cc
●塩、白胡椒少々
生クリーム大さじ2位
飾り用パプリカ、ドライハーブ少々
仕上げ用生クリーム、オリーブオイル少々
パプリカ少々

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作り方

1

種をくりぬいたパプリカ、玉葱は千切りして、バターを熱した鍋で炒めます。
2
水、ローリエ、コンソメを加えて柔らかくなるまで15分位煮ます。
3

ミキサーにかけてから、裏ごしして鍋に戻し豆乳を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。
4

生クリームを加えて混ぜ、塩、白胡椒で味を整えて、冷ましてから、冷蔵庫で冷やします。
5
器に注ぎ、パプリカ、ハーブを散らし、生クリームとオリーブオイルで仕上げます。

コツ・ポイント

ミキサーにかけてから裏ごしすることで滑らかになります。飾りにはフレッシュハーブだと更に良いですね。(笑)

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2015/08/23 01:36に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳パプリカ生クリームハーブバター玉ねぎ

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