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ヤーコンの塩麹和えサラダ
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ヤーコンの塩麹和えサラダ-レシピのメイン写真

ヤーコンの塩麹和えサラダ

豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307

ヤーコンのシャキシャキ感、梨のような甘さが塩麹とマッチしてヘルシー、美味しい～、簡単♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンを使った簡単なサラダを作っていようと思いました。

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豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307

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材料

4人分
  • ヤーコン 1本
  • セロリ 5センチ
  • 人参 ３センチ
  • 塩麹 大１/2
  • マヨネーズ 大１
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作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮を剥き、千切りにして水に５分ほどさらし、ザルに上げて水気をきっておく。

  2. 2

    人参は千切りにした後、塩少々（分量外）をふり、軽くもみしんなりしてきたら水気をしぼっておく。セロリも千切りにしておく。

  3. 3

    ボールにヤーコン、人参、セロリを入れ、塩麹とマヨネーズを入れて混ぜる。
    冷蔵庫で３０分ほど冷やせば出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかりきること。

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豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307
2010/11/21 23:15に公開
ヘルシーなものから、ヨーロッパ、アジア、中近東料理なども好きです。もっぱら食べる専門ですが、美味しい料理を作れるように奮闘中！
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このレシピのキーワード

サラダ セロリ にんじん こうじ ヤーコン

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