大根の皮をむき。拍子木切りにする。

フスボンミックス粉と卵を混ぜ合わせ、低糖質バッター液を作ります。粘り気が出てくるまでよくまぜ、切った大根にまぶします。

170°の油で、手早くカラッと揚げる。比較的高温で揚げることで、火の通りすぎを防ぎましょう。

塩を適量まぶして、サーモンフライを添えたら完成です。

フィッシュバーガーなどの付け合せに最適です。