バニラアイスを4～5分室温に置き、柔らかくなったら解凍したブルーベリーを混ぜ込み、冷凍庫で最低30分以上冷やす。

バターに卵を割り入れてよく混ぜる。

2に残りの材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

ベーキングシートを敷いたオーブン皿に、3を5mmほどの薄さになるようヘラで四角く延ばし、予熱したオーブンで5分ほど焼く。

焼けたらオーブン皿からベーキングシートごと外し、冷ます。

冷ましたクッキー生地を真ん中でカットし、バットにクッキー生地、アイスクリーム、クッキー生地の順にのせ、やさしく押さえる。

6を冷凍庫で2時間以上冷やし、8個分にカットすれば完成。