絹豆腐→ペーパーで包んでレンジで４分チン。重石をして水切りをする。

たまねぎ→みじん切りして耐熱皿に入れる。塩をパラパラと振ってラップをしてレンジで１分半チン。冷まして粗熱を取る。

ボウルに肉を入れてしっかり混ぜる→塩をほんの少し入れて混ぜる→塩こしょうして混ぜる。

豆腐を入れて固まりを潰しながら混ぜ合わせる→たまごを入れて混ぜ合わせる→しっかり馴染ませる。

たまねぎを入れて混ぜ合わせる→マヨネーズとナツメグを入れて混ぜる→しっかり馴染ませる。

これでタネの完成☆

この写真は、普通に焼いたハンバーグとレシピID:18730976のソースを使ったものです。