全ての材料をボールに入れよく箸で混ぜます

26センチサイズのフライパンに油を大さじ1程度入れ温め、出し巻き玉子のタネの半分を流し入れ箸で手早く混ぜます。中火

ボールに残ったタネの更に半分の量を卵が固まり始めたら少しずつ流し入れ箸で休まず混ぜます。弱火

タネが半熟状態になって来たら、フライパンの片側へ卵をまとめます。弱火

残りの全てのタネを片側によせた玉子焼きの下に流し入れフライパン全体に丸く広げます。弱火

玉子焼きの乗っていない片側の薄焼き状態のタネが固まり始めたらフライパン返しで片側に半分に折るように返します。弱火

出し巻き玉子の様な表面が出来たらそのまま２分弱火で放置して火を止めて、しばらくフライパンの上で休ませて出来上がりです。