しっとり♪ピリ辛棒々鶏（バンバンジー）

Name: しっとり♪ピリ辛棒々鶏（バンバンジー）
Yield: 1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩くらげ 35ｇ; トマト 1個; 白髪ねぎ 適量; 鶏むね肉 100ｇ; きゅうり 1本; しょうが １片; 酒 大さじ３; 鶏がらスープの素 小さじ１; 枕崎かつおつゆ（3倍濃縮めんつゆ） 大さじ１; 水 大さじ２; 練りごま 大さじ２・１/２; 酢 大さじ１; 砂糖 大さじ２; 豆板醤 小さじ１/２; おろし生姜 小さじ１

マルトモ @cook_40079013

しっとり鶏むね肉と、コリコリ食感のくらげが止まらない一品！
このレシピの生い立ち
くらげは、中華料理の前菜をはじめ、様々な楽しみ方ができる魅力ある珍味食材です！

しっとり♪ピリ辛棒々鶏（バンバンジー）

マルトモ @cook_40079013

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材料

1個分

塩くらげ 35ｇ
トマト 1個
白髪ねぎ適量
鶏むね肉 100ｇ
きゅうり 1本
しょうが１片
【Ａ】
酒大さじ３
鶏がらスープの素小さじ１
【Ｂ】
枕崎かつおつゆ（3倍濃縮めんつゆ）大さじ１
水大さじ２
練りごま大さじ２・１/２
酢大さじ１
砂糖大さじ２
豆板醤小さじ１/２
おろし生姜小さじ１

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作り方

1

塩くらげ：水洗いして、30分くらい水につけて塩抜きする。
2

トマト：半月切りにする。
3

きゅうり：細切りにする。
4

生姜：薄くスライスする。
5

鍋にスライスした生姜と【Ａ】を煮立たせ、鶏肉を入れ蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
6

【Ｂ】を合わせ、ごまだれをつくる。
7

鶏肉に火が通り、冷めたら１ｃｍ幅に切る。
8

お皿にトマト、きゅうり、鶏肉を盛り付け、ごまだれをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

辛さは豆板醤の量で調節してください。
鶏肉は弱火でじっくり焼き上げるとしっとり仕上がります。

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つくれぽ

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マルトモ @cook_40079013

2015/08/04 23:33に公開

1918年（大正7年）創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など素材にこだわった商品を作っています。私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。▼マルトモ公式サイトhttp://www.marutomo.co.jp/

このレシピのキーワード

バンバンジートマトキュウリ酒ねりごましょうが鶏胸肉

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